450 gr farina integrale,
50 gr farina grano saraceno,
350gr/400 gr di acqua tiepida,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale ( sarebbe 1 cucchiaio ma questo lo riduco sempre )
35gr lievito fresco.
1 cucchiaio di olio evo.
3/4 cucchiai semi oleosi ( mix va bene ).
Lievitazione 2h! E poi 1 h nello stampo. Ungere la superficie del panetto dopo l’ultima lievitazione e poi ... forno statico 180C per 25 min...... .
Io poi accompagnato da uovo in camicia e asparagi (acido folico e B12) avocado e datterini ( se dovesse avanzare qualche fetta di pane ? Congelo 😜)